古代米 すいらん

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インテックス大阪の帰りに難波にある「丸福珈琲店」に来ています。

珈琲が苦手な僕が大阪に来たらいつも寄るちょっと大人なお店です。

いつも僕が頼むのは、カフェオレですけどね(笑)

ここの珈琲は、美味しいです！！
  

朝から電車にゆられながら高島にある「萩乃露」さんで酒蔵見学をさせてもらって来ました！

日本酒作りは本当に凄い！
詳しい内容はまた次回に…(^皿^)
  

　今回は、パイナップル、フランボワーズ、無農薬栽培の信楽高原紅茶、ビタミン・ミネラルが豊富な洗双糖でジャムを作りました。

炊かれる前はこんなにきれいなんです！！


パイナップルにフランボワーズの色がつくぐらいまで煮ていくので、完成したジャムには全く黄色い要素は残りませんがね！

パンに塗るにも良いですが、炭酸水で割るとか肉料理の隠し味に入れるとかしてもらえると少し味に変化があって面白いかも・・・  

　どうしても暑い夏には食欲が落ちがちですが、そんな時には少しお酢のきいたピクルスはいかが？

うちのピクルスには、千鳥酢、ナンプラー、蜂蜜、ローリエを使っています。

ピクルス液を作った時は、ナンプラーに熱が入っているのでナンプラー特有の香りが調理場に広がります！

その液の中にたっぷりの夏野菜を入れると一日でとっても美味しいピクルスができるんです！！

特に、茗荷、大根、たまごズッキーニのピクルスが格別ですよ。

これなら夏でもパクパク野菜も取れて、お酢も取れるので夏にはもってこいのおかずですね


  

先日からの暑さで尾賀商店の二階は毎日サウナ状態でした(≧▼≦)

もしかしたら外より暑い？って事で限界を感じたので、昨日二階にエアコンを設置しました！

おかげで涼しいまではいかなくても、快適に過ごせる様になりましたよ(^m^)